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この記事では、『青空レストラン：南魚沼の和からしマスタード！オダウエダが紹介！』について紹介します。
この記事では
- 和からしとマスタードの違い
- 和からしマスタードとは
- 和からしマスタードの特徴
- 和からしマスタードの購入方法
についてご紹介します。
6月15日の「満天★青空レストラン」では、鈴木農場の和からしマスタードが紹介されました。
そもそも和からしマスタードとはなんでしょう？
このブログでは、和からしマスタードについて、詳しくご紹介していきます。
それでは、ご一緒に『青空レストラン：南魚沼の和からしマスタード！オダウエダが紹介！』について見ていきましょう！
ぜひ最後までご覧ください。
南魚沼の和からしマスタード：青空レストラン
和からしとマスタードの違い
- 和からし
-
アブラナ科の「からし菜」の種子を原料として作られます。
そのなかでも和からしは「オリエンタルマスタード」という種類を主に使用しています。
種のみを使用しており、すり潰して粉末状にしたものや、それを水で溶いて練ったものがあります。
- マスタード
-
和からしと同じからし菜の種子から作られます。
品種は「ホワイト（イエロー）マスタード」「ブラウンマスタード」「ブラックマスタード」などを主に用いています。
種に砂糖・ワイン・お酢など、いくつかの調味料がプラスされているのが特徴。
さらに、種をすり潰すものから、粒を残すものまでバリエーション豊富です。
和からしマスタードとは
通常からし菜の種からは和からしである「練りからし」が作られます。
からし菜を農薬を使用せず栽培し、マスタードとして使用する事で通常より辛みの強い爽やかなマスタードになります。
種本来の味を楽しむため、「塩」「酢」「砂糖」「種」だけのシンプルな無添加のマスタードです。
和からしマスタードの特徴
マスタードには大きく分けて「ブラック」「ブラウン」「イエロー」と3種類があります。
辛味のあるブラウンマスタードを100％使用する事で爽やかな辛味を楽しめます。
シンプルにそのまま食べても美味しく頂けますが、やはり定番の肉類との相性は抜群です。
ソーセージにつけて食べると油っぽさを流してくれるのでいくらでも食べれます。
南魚沼の和からしマスタードのネット販売
和からしマスタードは、満点★青空レストランでご紹介された鈴木農場で購入することができます。
鈴木農場
| 店舗名 | 南魚沼鈴木農場 |
| 住所 | 新潟県南魚沼市大月1200 |
| 営業時間 | 10:00 〜17:00 |
| お問い合わせ | 025-788-0908 |
| オンラインショップ | https://www.minamiuonuma-suzukinojyo.com/shop |
南魚沼の和からしマスタードのまとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、満点★青空レストランで紹介された、南魚沼の和からしマスタードについて調べました。
ステーキなどを食べるとき、マスタードなどを付けると、より美味しくいただくことができます。
ぜひ、和からしマスタードを付けて食べてみてください。
きっと、今までより美味しいステーキになると思います。
この記事では、『青空レストラン：南魚沼の和からしマスタード！オダウエダが紹介！』について紹介しました。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
